食の雑学クイズ・ふつう

関西風のすき焼きで、最初の調理手順としてよく知られるものはどれでしょうか？

「七味唐辛子」の「七味」が意味するものとして最も適切なのはどれでしょうか？

本みりんの特徴として最も適切なのはどれでしょう？

高級和菓子に使われる和三盆糖の主産地として特に有名な都道府県はどこでしょう？

一般的なそばつゆの味の土台として、だし以外に特に重要な調味料の組み合わせはどれでしょう？

うなぎの蒲焼きで、一般に関東風の下ごしらえとして知られる裂き方はどれでしょうか？

日本語の食材名「いくら」の語源として有力なのは、どの言語由来でしょうか？

上生菓子でよく使われる「練り切り」の主な材料の組み合わせとして一般的なのはどれでしょうか？

イタリアのチーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ」の名称が特に結びつく地域の組み合わせはどれ？

クスクスの主な材料として最も近いものはどれ？

ゼラチンの由来として最も近いものはどれ？

寒天の原料にも関係するアガーは、主に何から作られる？

ザワークラウトは、主にどの野菜を発酵させて作る食品として知られる？

糖蜜、英語でモラセスは、砂糖の製造工程で生じるどのようなものとして知られる？

食品の加熱殺菌法「パスチャライゼーション」の名称に関係する科学者は誰？

ゼラチンの原料として、動物由来の成分はどれ？

クスクスについて、主な材料として近いものはどれ？

日本酒「sake」の原料として、特に中心になる穀物はどれ？

しょうゆ麹に食塩水を混ぜて発酵・熟成させる混合物は何と呼ばれる？

ヨーグルトは主に何を発酵させて作る食品でしょう？

日本の食卓で身近な味噌について、基本的な説明として最も適切なものはどれ？

バニラの香りのもとになる植物は、どの仲間に分類されるでしょうか？

シナモンという香辛料は、もとの植物の主にどの部分から得られる？