食
ふつう
上生菓子でよく使われる「練り切り」の主な材料の組み合わせとして一般的なのはどれでしょうか？
💡 選択肢を選ぶと正解と解説が表示されます。ランダム10問プレイに進むとスコア・ランキングに記録されます。
解説
練り切りは一般に白あんと求肥を合わせて作る和菓子生地です。なめらかな口当たりと細工のしやすさが特徴で、季節の花や風物を表した上生菓子によく用いられます。茶席菓子としても親しまれ、色づけや造形によって四季の移ろいを繊細に表現できるのが魅力です。寒天主体の羊羹系や米粉主体の外郎系とは食感も製法も異なります。和菓子は見た目が似ていても生地の系統が多様で、材料の違いを知ると職人技や地域性への理解が深まります。
出典: 全国和菓子協会
情報確認日: 2026年5月5日
#和菓子
#練り切り
#白あん
#求肥