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「七味唐辛子」の「七味」が意味するものとして最も適切なのはどれでしょうか？
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解説
七味唐辛子の「七味」は、唐辛子を中心に山椒、陳皮、ごま、麻の実、けしの実、青のりなど、七種類前後の材料を合わせた混合香辛料であることを意味します。実際の配合は店や地域によって異なり、必ずしも全国一律に同じ七種ではありません。それでも複数の香りや辛味を重ねるという考え方が本質です。一味唐辛子が主に唐辛子だけであるのに対し、七味は香りの層が豊かで、そば、うどん、汁物、焼き鳥などに幅広く使われます。身近な調味料ですが、名前の数字が何を指すのかを知ると、食文化の工夫が見えてきます。
出典: やげん堀 七味唐辛子本舗
情報確認日: 2026年5月5日
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