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イタリアのチーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ」の名称が特に結びつく地域の組み合わせはどれ？
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解説
パルミジャーノ・レッジャーノという名称は、イタリア北部のパルマとレッジョ・エミリアに由来しています。実際には定められた生産地域の乳と製法によって作られる保護原産地呼称のチーズで、長期熟成によるうま味の強さが特徴です。日本では「パルメザンチーズ」という呼び方も広く知られていますが、これはより一般化した名称で、パルミジャーノ・レッジャーノそのものを厳密に指すとは限りません。名前の中に地名が含まれているため、由来を知ると覚えやすい食文化の知識です。削って料理にかけるだけでなく、塊のまま味わう食べ方でも高く評価されています。
出典: Parmigiano Reggiano - Consortium
情報確認日: 2026年5月4日
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