食
ふつう
イタリアのチーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ」の名称が特に結びつく地域の組み合わせはどれ？
💡 選択肢を選ぶと正解と解説が表示されます。ランダム10問プレイに進むとスコア・ランキングに記録されます。
解説
「パルミジャーノ・レッジャーノ」という名称は、イタリア北部のパルマとレッジョ・エミリアという二つの地名の形容詞形を組み合わせたものです。1909年にパルマ、レッジョ・エミリア、モデナ、マントヴァの商工会議所代表が集まり、名称を「パルミジャーノ」とするか「レッジャーノ」とするか話し合いましたが決着せず、1934年にこれら四県の生産者が合同で組合を設立し、「パルミジャーノ・レッジャーノ」という商標が正式に採用されました。ナポリとシチリアは南イタリア、トリノとジェノヴァは北西部のピエモンテ州とリグーリア州、ベネチアとボローニャはヴェネト州とエミリア・ロマーニャ州東部の都市であり、いずれもこの名称の由来にはなっていません。とりわけボローニャは現在の原産地呼称保護の生産区域に一部含まれていますが、それでも商標名そのものにはパルマとレッジョ・エミリアの二地域しか使われていない点が、このチーズ名の特徴です。
出典: The Consortium and its History - Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano
情報確認日: 2026年7月26日