食の雑学クイズ・かんたん

食 かんたん

大根おろしで辛みが強くなりやすい部位として、一般に知られているのはどこでしょうか？

食 かんたん

柚子を料理で使う際、吸い物や鍋物の香り付けに特に重宝される部分はどこでしょうか？

食 かんたん

絹ごし豆腐が木綿豆腐に比べて一般に持つ特徴として正しいものはどれでしょうか？

食 かんたん

一般に関東風のすき焼きで、肉や野菜を煮る際に使う調味液は何と呼ばれるでしょうか？

食 かんたん

日本でもよく食べられているキムチは、主にどのような食品に分類されるでしょうか？

食 かんたん

パンやビール作りで使われる酵母について正しい分類はどれ？

食 かんたん

オリーブオイルの原料として正しいものはどれ？

食 かんたん

香辛料のマスタードは、主に植物のどの部分から作られる？

食 かんたん

モラセス、つまり糖蜜は、どの製造工程に関係する副産物？

食 かんたん

フムスの主な材料として、豆類は次のうちどれ？

食 かんたん

モッツァレラは、どのような食品に分類される？

食 かんたん

タピオカは、主にどの植物から得られるでんぷん？

食 かんたん

アボカドは料理では野菜のように使われることも多いが、植物学的には何に分類される？

食 かんたん

次のうち、酢の酸味の主な成分として、物質はどれ？

食 かんたん

カレー粉について、基本的な特徴として最も近いものはどれ？

食 かんたん

メープルシロップは主に何を煮詰めて作る食品？

食 かんたん

キムチを特徴づける食品分類として最も近いものはどれ？

食 かんたん

チョコレートの原料として重要な植物の種子はどれ？

食 かんたん

パン生地がふくらむ工程で、酵母の働きによって主に発生する気体はどれ？

食 かんたん

豆腐の主な原料として、最も適切なものはどれ？