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「発酵食品」の雑学クイズ
8問あります
食
かんたん
米こうじを主に使って作る味噌は一般に何と呼ばれる？
食
かんたん
納豆の発酵に主に使われる微生物として正しいものはどれでしょう？
食
かんたん
日本でもよく食べられているキムチは、主にどのような食品に分類されるでしょうか？
食
ふつう
ザワークラウトは、主にどの野菜を発酵させて作る食品として知られる？
食
かんたん
キムチを特徴づける食品分類として最も近いものはどれ？
食
ふつう
日本の食卓で身近な味噌について、基本的な説明として最も適切なものはどれ？
食
ふつう
ヨーグルトは主に何を発酵させて作る食品でしょう？
食
ふつう
しょうゆ麹に食塩水を混ぜて発酵・熟成させる混合物は何と呼ばれる？
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