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豆腐を作る過程で、大豆をすりつぶして煮たあとに搾って残る固形分の呼び名は？
豆乳から豆腐を作るとき、固まらせるために加えるものとして正しいのはどれ？
納豆の発酵に主に使われる微生物として正しいものはどれでしょう？
日本の食卓で身近な味噌について、基本的な説明として最も適切なものはどれ？
豆腐の主な原料として、最も適切なものはどれ？
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