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豆腐を作る過程で、大豆をすりつぶして煮たあとに搾って残る固形分の呼び名は？
豆乳から豆腐を作るとき、固まらせるために加えるものとして正しいのはどれ？
豆腐とうふの主おもな材料ざいりょうはどれ？
和食で使う「白和え」は、具材を何と和える料理でしょう？
絹ごし豆腐が木綿豆腐に比べて一般に持つ特徴として正しいものはどれでしょうか？
豆腐の主な原料として、最も適切なものはどれ？
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