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炭酸飲料の一部で酸味料として使われる「リン酸」は、化学的にはどの種類の酸に分類されるでしょう？
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解説
リン酸は化学的には無機酸に分類されます。酢の主成分である酢酸や果物に多いクエン酸のような有機酸とは異なり、炭素骨格を持たない酸として扱われます。清涼飲料では酸味の調整や味の輪郭づけなどの目的で用いられることがあり、特にコーラ系飲料の成分表示で見かけることがあります。ただし、酸味料として使われる酸にはさまざまな種類があり、飲料によってクエン酸やリン酸など使い分けられます。食品表示の用語は身近でも、化学分類まで知っている人は意外と少ないため、雑学として覚えやすいポイントです。
出典: 厚生労働省 食品添加物
情報確認日: 2026年5月5日
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