食
かんたん
一般的な餅の主原料として正しいものはどれでしょう？
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解説
一般的な餅の主原料はもち米です。もち米はでんぷんの性質がうるち米と異なり、蒸してつくことで独特の粘りと弾力が生まれます。うるち米で作る例外的な食品もありますが、通常の餅の基本原料ではありません。大麦や粟も穀物として重要ですが、一般的な餅の主原料ではないです。日本の年中行事や食文化に深く結び付いた食品であり、あまりに身近なため原料を意識しないこともあります。基本を正確に押さえることで、米文化の多様さも見えてきます。
出典: 農林水産省
情報確認日: 2026年5月5日
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