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難しい
関東で「久寿餅」と書かれることもあるくずもちの主原料として一般的なのはどれでしょう？
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解説
関東の「久寿餅」として知られるくずもちは、一般的に小麦でんぷんを長期間発酵させたものが主原料です。名前から本葛粉の菓子と思われがちですが、関西でいう葛餅とは材料や食感がかなり異なります。きな粉や黒蜜をかけて食べる点は似ていても、由来は別系統です。日本の和菓子は同じ名前でも地域によって実体が違うことがあり、くずもちの違いはその代表例です。名称だけで判断すると外しやすい、雑学向きの題材といえます。
出典: 農林水産省 うちの郷土料理
情報確認日: 2026年5月5日
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