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八丁味噌の産地として特に知られる愛知県の地域はどこでしょう？
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解説
八丁味噌は愛知県岡崎市八丁町（旧八丁村）で「カクキュー」と「まるや」の二軒が江戸時代初期から続く伝統製法で造り続けている豆味噌で、大豆と塩だけを原料に木桶へ仕込み、天然の川石を円錐状に積んで重石とし、二夏二冬以上にわたり天然醸造で熟成させます。名称の「八丁」は、徳川家康生誕の地である岡崎城から西へ八丁（約870メートル）の距離にあったことに由来します。豊田市はトヨタ自動車の本社が置かれる自動車産業のまちとして知られ、一宮市は毛織物などの繊維産業で栄えた繊維のまち、犬山市は国宝犬山城の城下町として知られており、いずれも味噌の醸造地として特に名高いわけではありません。米や麦を使わず大豆と塩のみで仕込む豆味噌である点が八丁味噌の大きな特徴で、味噌煮込みうどんや味噌カツなど東海地方の食文化を支える調味料になっています。
情報確認日: 2026年7月26日
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