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ブリタニカの説明で、高価な香辛料サフランは主に植物のどの部分から得られる？
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解説
サフランは、クロッカスの花の雌しべの一部、特に赤い柱頭から得られる香辛料です。ブリタニカの説明でも、サフランはCrocus sativusの乾燥した柱頭に由来するものとして紹介されています。一本の花から得られる量が非常に少なく、収穫にも手作業が必要なため、高価な香辛料として知られています。料理では色づけや香りづけに使われ、パエリアなどの料理を思い浮かべる人も多いでしょう。香辛料には種子、果実、樹皮、根などさまざまな部位が使われますが、サフランは花のごく一部を使う点が特徴的です。高価さの理由を知ると、少量でも貴重に扱われる背景が分かります。 こうした背景まで押さえると、単なる用語暗記ではなく、答えを周辺知識と結びつけて覚えられます。
情報確認日: 2026年5月4日
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