食
ふつう
江戸時代後期の町人文化で、手軽な外食として広く親しまれた麺類はどれ？
💡 選択肢を選ぶと正解と解説が表示されます。ランダム10問プレイに進むとスコア・ランキングに記録されます。
解説
江戸時代後期の江戸では、寺院で振る舞われていたそば切りが町で売られるようになり、店構えの蕎麦屋から担い屋台のけんどんそばまで広がって、盛そばや天ぷらそば、しっぽくそばなど多彩なメニューが生まれました。「西はうどん、東はそば」と言われるほど江戸っ子はうどんよりもそばを好み、せっかちな気性に合う手軽な外食として親しんだため、うどんは西日本で好まれた麺として区別されます。そうめんは細い乾麺を主に冷やして家庭で食べる夏の麺で、屋台で立ち食いする外食文化とは結び付きません。冷麺は江戸時代の江戸には存在せず、後の時代に広まった料理なので誤りです。江戸の町人文化を代表する外食メニューとして、そばは寿司や天ぷらと並ぶ存在でした。
情報確認日: 2026年7月31日