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現代の握り寿司（江戸前寿司）が誕生したとされるのはどの時代でしょうか？
- 平安時代後期
- 室町時代中期
- 江戸時代後期
- 明治時代初期
※ 仕様 22 ステップ3 段階のため、現在は表示のみ。出題セッション機能は次のステップで実装予定。
解説
現代私たちが食べている握り寿司は、江戸時代後期、19世紀前半の文政年間に江戸で誕生したとされています。考案者として最も有名なのが「華屋與兵衛（はなや よへえ）」で、酢飯の上にネタを乗せて握る現在のスタイルを完成させたと言われています。それ以前の寿司は魚を米と一緒に長期発酵させる「なれずし」が中心で、食べられるようになるまで数か月以上かかる保存食でした。江戸前寿司は屋台で素早く提供される庶民のファストフードとして普及し、当時の江戸湾（東京湾）で獲れる新鮮な魚介を使ったことから「江戸前」と呼ばれるようになりました。明治以降、寿司は屋台から店舗へと移り、戦後の冷蔵技術の進歩とともに全国へ広がっていきました。
出典: 開発確認用サンプル問題
情報確認日: 2026年5月4日
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